-(nod*l*e)
Çö´ë¹éÈÁ¡, 'È¿ÀÚ¸ÅÀå' ¸ñµ¿Á¡ ¾÷±×·¹À̵å(Æß)
Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖ´Â 'È¿ÀÚ¸ÅÀå' ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ¾÷±×·¹À̵带 ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¡¡Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¸ñµ¿Á¡ÀÇ º½ ¸ÅÀå °³Æí
°ü·Ã ³»¿ëÀ» º¸·Á¸é Ŭ¸¯Çϼ¼¿ä.
À» ¾ÕµÎ°í ÃÖ±Ù ¼öÀÔ¸íÇ° 10¿©°³¸¦ ÀÔÁ¡½ÃÅ°±â·Î ÇÏ°í ÇØ´ç ºê·£µåµé°ú ¸·ÆÇ ÇùÀǸ¦ ÁøÇàÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÇÁ¶ó´Ù¿Í ¸®Ä¡¸óµå ½Ã°è, ¿À¸Þ°¡, ¸Ö¹ö¸®, Áö¹ÌÃß, ¸¶¸£´Ï, ²ø·Î¿¡, ¸¶Å©Á¦ÀÌÄß½º, °ÕÁ¶
°ü·Ã ³»¿ëÀ» º¸·Á¸é Ŭ¸¯Çϼ¼¿ä.
, ½´¹Ú½º ´º¿å µîÀÌ ±× ´ë»ó. ÀþÀº Ãþ¿¡¼ ÀαⰡ ³ôÀº ºê·£µåµé·Î ÀÌó·³ ÇѲ¨¹ø¿¡ 10¿©°³ÀÇ ¸íÇ° ºê·£µå¸¦ À¯Ä¡ÇÏ´Â °ÍÀº ¹éÈÁ¡ ¾÷°è¿¡¼± µå¹® ÀÏÀÌ´Ù.
¡¡Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ½ÄÇ°°üµµ È®´ë °³Æí ÁßÀÌ´Ù.
¡¡Áö³´Þ ǪµåÄÚÆ® ¸®´º¾óÀ» ³¡³½µ¥ À̾î 2Â÷·Î µ¨¸® »óÇ°°ü(Á¶¸®µÈ À½½Ä)µµ »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. µ¨¸®»óÇ°±º¿¡ µðÀúÆ®¿Í º£ÀÌÄ¿¸® µîÀ» Ãß°¡ÇÏ°í ¸ÅÀå¿¡¼ ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º£ÀÌÄ¿¸® Ä«Æäµµ ¿ÀÇÂÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶Ç HACCP
°ü·Ã ³»¿ëÀ» º¸·Á¸é Ŭ¸¯Çϼ¼¿ä.
(½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸® ±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ÃßÁøÇÏ´Â ÇÑÆí ģȯ°æ »óÇ°±ºµµ ´ë°Å À¯Ä¡ÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
¡¡Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ¸ñµ¿Á¡¿¡ ÀÌó·³ °øÀ» µéÀÌ°í ÀÖ´Â °ÍÀº Áö³ 2002³â °³Àå ÀÌÈÄ ¸Å³â 8% ÀÌ»óÀÇ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Áö³Çظ¸ ÇÏ´õ¶óµµ ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ¸ÅÃâ¾×Àº 5850¾ï¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 10% ½ÅÀåÇß´Ù. Áö³ÇØ Çö´ë¹éÈÁ¡ Àüü ¸ÅÃâ½ÅÀå·üÀÌ 4%´ë¿´´ø °Í°ú ºñ±³ÇÏ¸é µ¸º¸ÀÌ´Â ¼ºÀå¼¼´Ù.
¡¡Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "¸ñµ¿Áö¿ªÀº ¼¿ï¿¡¼ °³²
°ü·Ã ³»¿ëÀ» º¸·Á¸é Ŭ¸¯Çϼ¼¿ä.
¿¡ ÀÌ¾î µÎ¹ø°·Î ¼Òºñ·ÂÀÌ ³ôÀº »ó±ÇÀÌ´Ù. ÁöÇÏ¿¡ ¿µÈ°ü°ú ·¹½ºÅä¶û µîÀ» ¼³Ä¡ÇØ º¹ÇÕ ¼îÇθô·Î ÀαⰡ ³ô´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¡¡¾÷°è ÀÏ°¢¿¡¼´Â ¿À´Â 8¿ù ¿µµîÆ÷¿¡ ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡°ú °æ¹æÀÇ ´ëÇü¼îÇθô 'ŸÀÓ½ºÄù¾î'°¡ ¿ÀÇÂÇÏ´Â °ÍÀ» ¿°µÎ¿¡ µÎ°í À̹ø¿¡ ¸ñµ¿Á¡ °È
°ü·Ã ³»¿ëÀ» º¸·Á¸é Ŭ¸¯Çϼ¼¿ä.
¿¡ ³ª¼± °Í ¾Æ´Ï³Ä´Â ½Ã°¢µµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Çö´ë¹éÈÁ¡ ÃøÀº "¸ñµ¿°ú ¿µµîÆ÷´Â ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ »ó±ÇÀÌ´Ù. ±âÁ¸ »ó±ÇÀ» °ø°íÈ÷ Çϱâ À§ÇÑ Á¤±âÀûÀÎ °³ÆíÀÏ »Ó"À̶ó°í È®´ëÇؼ®À» °æ°èÇß´Ù.
- ½ºÆ÷Ã÷Á¶¼±
Çö´ëÛÝ, ¸ñµ¿Á¡ Å°¿ì´Â ÀÌÀ¯´Â
(¼¿ï=¿¬ÇÕ´º½º) Àӹ̳ª ±âÀÚ = Çö´ë¹éÈÁ¡[069960]ÀÌ ¸ñµ¿Á¡ÀÇ »óÇ° ±¸»öÀ» ´ëÆø °ÈÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸íÇ°ºê·£µå¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ 10¿©°³ ÀÔÁ¡½ÃÅ°´Â µî ºê·£µå¸¦ ´Ã¸®°í ½ÄÇ°°ü ¸ÅÀåÀ» ¸®´º¾óÇÏ´Â µî ¸ñµ¿Á¡À» Å°¿ì´Â µ¥ °¢º°È÷ ½Å°æÀ» ¾²°í ÀÖ¾î ±× ¹è°æ¿¡ °ü½ÉÀÌ ½ò¸®°í ÀÖ´Ù.
4ÀÏ À¯Åë.ÀÇ·ù¾÷°è¿¡ µû¸£¸é Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¿À´Â º½ ¸ÅÀå°³Æí¿¡¼ ¸ñµ¿Á¡¿¡ ¼öÀÔ¸íÇ° 10¿©°³¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ ÀÔÁ¡½ÃÅ°±â·Î ÇÏ°í ÇöÀç ÇØ´ç ºê·£µåµé°ú ÇùÀǸ¦ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
À̹ø¿¡ ¸ñµ¿Á¡¿¡ »õ·Î µé¾î¿À´Â ºê·£µåµéÀº ÇÁ¶ó´Ù, ¸®Ä¡¸óÆ® ½Ã°è ÆíÁý¸ÅÀå, ¿À¸Þ°¡, ¸Ö¹ö¸®, Áö¹ÌÃß, ¸¶¸£´Ï, ²ø·Î¿¡, ¸¶Å©Á¦ÀÌÄß½º, °ÕÁ¶, ½´¹Ú½º ´º¿å µîÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
ÀÌ °°Àº ºê·£µåµéÀÌ ÇѲ¨¹ø¿¡ µé¾î¿À´Â °ÍÀº ¹éÈÁ¡¾÷°è¿¡¼ µå¹® ÀÏÀÎ µ¥´Ù ºê·£µåµéÀÌ ´ëºÎºÐ ÃÖ±Ù ÀþÀºÃþ¿¡¼ `¶ß´Â' ºê·£µåµéÀÌ¾î¼ °ü½ÉÀÌ ½ò¸®°í ÀÖ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¶Ç ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ½ÄÇ°°üµµ ´ë´ëÀûÀÎ °³ÆíÀ» ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
ǪµåÄÚÆ® ¸®´º¾óÀ» Áö³´ÞÃÊ 1Â÷ÀûÀ¸·Î ³¡³½ µ¥ À̾î ÀÌ´Þ¸»±îÁö 2Â÷ µ¨¸®(Á¶¸®µÈ À½½Ä)»óÇ°°üÀ» »õ·Ó°Ô ´ÜÀåÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
µðÀúÆ®.º£ÀÌÄ¿¸® »óÇ°±º µî ÀαâÀÖ´Â µ¨¸®»óÇ°À» Ãß°¡ÇÏ°í ¸ÅÀå¿¡¼ ¹Ù·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â º£ÀÌÄ¿¸®Ä«Æ並 ¿©´Â ÇÑÆí, ½ÄÇ°¸ÅÀå¿¡´Â HACCP(½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼Ò ÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) ÀÎÁõÀ» ÃßÁøÇÏ°í ģȯ°æ»óÇ°±ºÀ» È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ÀÌ·¸°Ô ¸ñµ¿Á¡¿¡ ½Å°æÀ» ¾²´Â ÀÌÀ¯´Â ¹«¿ª¼¾ÅÍÁ¡, º»Á¡¿¡ À̾î ÇöÀç 3À§ Á¡Æ÷ÀÌÁö¸¸ ¼ºÀå·ü·Î´Â ¸Å³â ÃÖ°í¸¦ ´Þ¸®°í ÀÖ´Â È¿ÀÚ Á¡Æ÷À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
2002³â °³Á¡ÇÑ ÀÌ·¡ ¸Å³â 8% ÀÌ»óÀÇ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç, À۳⿡´Â ¸ÅÃâ±Ô¸ð 5õ850¾ï ¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 10% ½ÅÀåÇß´Ù. ÀÌ´Â ÀÛ³â Çö´ë¹éÈÁ¡ Àüü ¸ÅÃâ ½ÅÀå·üÀÌ 4%´ë¿´´ø °Í¿¡ ºñÇÏ¸é ¸Å¿ì ³ôÀº ¼öÄ¡´Ù.
ƯÈ÷ ÀÌ Áö¿ªÀº »ç±³À° ½ÃÀåÀÇ ¹ß´Þ·Î ¼¿ï¿¡¼ °³²¿¡ À̾î Áß»êÃþÀÌ ¸¹ÀÌ »ì°í ÀÖ¾î ¼Òºñ·ÂÀÌ ³ôÀº »ó±ÇÀÌ´Ù.
°Ô´Ù°¡ °³Á¡ ´ç½Ã ÁöÇÏÃþÀ» ¿µÈ°ü°ú ·¹½ºÅä¶û, ÀÓ´ë »óÁ¡ µîÀ¸·Î º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ²Ù¸ç óÀ½À¸·Î ¼îÇθôÀÇ °³³äÀ» µµÀÔÇÑ °÷À̸ç, ¸ÅÀå¸éÀûµµ 1¸¸8õ¿© Æò ±Ô¸ð·Î Çö´ë¹éÈÁ¡ Àüü Á¡Æ÷ Áß °¡Àå Ä¿ ¸ñµ¿ »ó±ÇÀ» °ÅÀÇ Àå¾ÇÇÏ°í ÀÖ´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.
±×·¯³ª ÀÏ°¢¿¡¼´Â Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÇ ÀÌ °°Àº ¸ñµ¿Á¡ °È°¡ ¿À´Â 8¿ù ¿µµîÆ÷ »ó±Ç¿¡¼ ´Ù½Ã ¹®À» ¿©´Â ½Å¼¼°è[004170]¹éÈÁ¡°ú °æ¹æ[000050]ÀÇ ´ëÇü¼îÇθô `ŸÀÓ½ºÄù¾î'¸¦ ÀǽÄÇØ °í°´ ÀÌÅ»À» ¸·±â À§ÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï³Ä´Â ºÐ¼®µµ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù.
°Ô´Ù°¡ ·Ôµ¥µµ ±âÁ¸ ¿µµîÆ÷Á¡À» ÁõÃàÇÏ°í ÇؿܸíÇ° µî ÃÖ±Ù Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â »óÇ°±ºÀ» º¸°ÇÒ ¹æħÀÌ¾î¼ ¿µµîÆ÷ »ó±ÇÀÌ °Ýº¯À» ¾ÕµÎ°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, ¸ñµ¿ »ó±Ç±îÁö ¿µÇâÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ±äÀåÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï³Ä´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "¸ñµ¿°ú ¿µµîÆ÷´Â ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ »ó±ÇÀ¸·Î, ¿ÀÈ÷·Á °æÀï¾÷üÂÊ¿¡¼ ¿µµîÆ÷ »ó±ÇÀÇ °í°´µéÀÌ ¸ñµ¿Á¡À¸·Î ºüÁö´Â °ÍÀ» °ÆÁ¤ÇØ¾ß ÇÒ °Í"À̶ó¸ç ¿µµîÆ÷ÀÇ ½Å¼¼°è.·Ôµ¥¿Í °æÀﱸµµ·Î ºñÃçÁö´Â °ÍÀ» °æ°èÇß´Ù.
ÀÌ °ü°èÀÚ´Â ¶Ç "ÃÖ±Ù ¸ñµ¿Á¡À» °ÈÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº ±âÁ¸ »ó±ÇÀ» ´õ¿í °ø°íÈ÷ ÇÏ°í ÇöÀç±îÁöÀÇ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ °è¼Ó À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù"¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
- ¿¬ÇÕ´º½º
¸ñµ¿ Çö´ëÛÝ¿¡ ¸íÇ° ´ë°Å ÀÔÁ¡¡¦¿Ö?
½Å¼¼°èÛ¡ »ó±Ç°æÀï ´ëºñ ºÐ¼®
Çö´ë¹éÈÁ¡ ¸ñµ¿Á¡ÀÌ ¿Ã º½ ¸ÅÀå°³Æí ¶§ ÇÁ¶ó´Ù ¸Ö¹ö¸® °ÕÁ¶ µî 10¿©°³ ¸íÇ° ºê·£µå¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ µé¿©¿À±â·Î ÇØ ±× ¹è°æ¿¡ °ü½ÉÀÌ ½ò¸®°í ÀÖ´Ù. Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ÁßÀå±â ¼ºÀå°èȹ¿¡ µû¸¥ °ÍÀ̶ó°í ¼³¸íÇÏÁö¸¸ Àα٠¿µµîÆ÷ »ó±Ç¿¡ ¿À´Â 8¿ù ´ëÇü ¸ÅÀåÀ¸·Î Àç°³ÀåÇÏ´Â ½Å¼¼°è ¿µµîÆ÷Á¡À» Æ÷ÇÔÇÑ º¹ÇÕ¼îÇθô 'ŸÀÓ½ºÄù¾î'¿¡ ´ëºñÇÑ ¼±Á¦Á¶Ä¡¶õ ºÐ¼®ÀÌ ³ª¿À°í ÀÖ´Ù. 4ÀÏ ¾÷°è¿¡ µû¸£¸é Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¸ñµ¿Á¡¿¡ ÇÁ¶ó´Ù ¸Ö¹ö¸® Áö¹ÌÃß ¸¶¸£´Ï ²ø·Î¿¡ °ÕÁ¶ ¸¶Å©Á¦ÀÌÄß½º µî 10¿©°³ ¸íÇ° ºê·£µå¸¦ ÀÌ´ÞºÎÅÍ 4¿ù±îÁö ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î ÀÔÁ¡½ÃŲ´Ù. ¸ÅÀå °³Æí ¶§ ÇѲ¨¹ø¿¡ 10°³°¡ ³Ñ´Â ¸íÇ° ºê·£µå¸¦ ÀÔÁ¡½ÃÅ°´Â °ÍÀº ±ØÈ÷ ÀÌ·ÊÀûÀÌ´Ù. ÀÌ·Î½á ¸ñµ¿Á¡¿¡ ÀÔÁ¡ÇÑ ¸íÇ° ºê·£µå´Â ÃÑ 50¿©°³·Î ´Ã¾î³ª°Ô µÈ´Ù.
¾÷°è¿¡¼´Â ¸ñµ¿Á¡ÀÇ ¸íÇ° °È°¡ 'ŸÀÓ½ºÄù¾î' °³Àå°ú ¹«°üÄ¡ ¾ÊÀº °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. ¸ñµ¿Á¡Àº 2002³â ¹®À» ¿¬ ÀÌ·¡ ¿¬Æò±Õ 8%´ë ¸ÅÃâ ½ÅÀå¼¼¸¦ ±â·ÏÇÏ¸ç ·Ôµ¥¹éÈÁ¡ ¿µµîÆ÷Á¡À» Á¦Ä¡°í ¼¿ï °¼Áö¿ª 1À§ ¹éÈÁ¡À¸·Î µî±ØÇß´Ù. Áö³ÇØ ¸ÅÃâµµ 5850¾ï¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 10% Áõ°¡Çß´Ù. ¸ñµ¿Á¡ÀÌ 'Àß ³ª°¡´Â' ÀÌÀ¯´Â ¾çõÁö±¸¿Í ¿©Àǵµ µî ÀαÙÀÇ ±¸¸Å·Â ³ôÀº Áß»óÃþÀ» °í°´À¸·Î Èí¼öÇ߱⠶§¹®.°¼Áö¿ª¿¡¼ ·çÀ̺ñÅë ±¸Âî µî '½´ÆÛ ¸íÇ°'À» »ì ¼ö ÀÖ´Â ¹éÈÁ¡Àº ¸ñµ¿Á¡ÀÌ À¯ÀÏÇÏ´Ù.
±×·¯³ª ŸÀÓ½ºÄù¾îÀÇ µîÀåÀº Çö´ë ¸ñµ¿Á¡ÀÇ 'Áö¿ª ¼îÇÎ 1¹øÁö'¶õ À§»ó¿¡ ÀûÁö ¾ÊÀº º¯È¸¦ °¡Á®¿Ã °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù. ¿ì¼± ŸÀÓ½ºÄù¾î 1Ãþ¿¡´Â ½Å¼¼°è°¡ ¸íÇ°°üÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ÀÌ°÷¿¡´Â ·çÀ̺ñÅë ±î¸£¶ì¿¡ µî ÀÎÁöµµ°¡ ³ôÀº 20¿©°³ ¸íÇ° ºê·£µå°¡ ÀÔÁ¡ÇÒ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¶Ç ÀÚ¶ó ¡¤ ¸Á°í ¡¤ °¸ µî ±Û·Î¹ú 3´ë ÆнºÆ®ÆÐ¼Ç ºê·£µåµµ ŸÀÓ½ºÄù¾î¿¡ ³ª¶õÈ÷ ÀÔÁ¡ÇÏ°í Á¦ÀϸðÁ÷ LGÆÐ¼Ç ÄÚ¿À·Õ µîµµ ´ë±Ô¸ð ¸ÅÀå °³¼³À» Áغñ ÁßÀÌ´Ù. ÀÏ°¢¿¡¼´Â ŸÀÓ½ºÄù¾î°¡ °³ÀåÇÏ¸é ·Ôµ¥ ¿µµîÆ÷Á¡º¸´Ù Çö´ë ¸ñµ¿Á¡ÀÌ ´õ Ÿ°ÝÀÌ Å¬ °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â "À̹ø ¸íÇ°ºê·£µå À¯Ä¡´Â ½ÄÇ°°ü ¸®´º¾ó°ú ÇÔ²² ÁßÀå±â °èȹÀÇ ÀÏȯ"À̶ó¸ç "¸ñµ¿°ú ¿µµîÆ÷´Â ÀüÇô ´Ù¸¥ »ó±ÇÀÌ¾î¼ Å¸ÀÓ½ºÄù¾î°¡ °³ÀåÇصµ ¸ñµ¿Á¡¿£ ¿µÇâÀÌ °ÅÀÇ ¾øÀ» °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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